التخطي إلى المحتوى

تعتبر بلح الشام من الحلويات الشرقية الشهيرة, وذو طعم جميل ولذيذ ويحبه كثير من الناس, لذلك تقبل ربة البيت على عملها في البيت, حتى وتكون أمنة على صحة أسرتها, وسوف نستعرض في هذا المقال أسهل طريقة لعمل بلح الشام.

مكونات بلح الشام:

  • كوب ماء.
  • كوب دقيق.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ذرة ملح.
  • ربع كوب زيت.
  • حبيتان بيض.
  •  2 كيس فانيليا.
  • كوبين من القطر.

طريقة التحضير:

  • نضيف الملح والنشا إلى الدقيق, نضع الماء والسكر في إناء على النار مع التقليب, ثم نضيف الزيت مع التقليب حتى الغليان.
  •  نضيف الدقيق مع التقليب السريع, ونهدئ النار مع الاستمرار في التقليب, حتى تصبح العجينة لينة.
  • نترك العجينة حتى تبرد تماماً, وبعد ذلك نضيف للعجية البيض والفانيليا ونبدأ في العجن, حتى تكون العجينة متجانسة ولينة.
  •  نحضر كيس الحلواني ونضع فيه كمية من العجين ونضعه في زيت بارد, ونبدأ في تسخين الزيت حتى يبد البلح الشام بالطفو على سطح الزيت, عندما نلاحظ أن بلح الشام يأخذ اللون الذهبي نرفعه من الزيت حتى يهدأ ثم نعيده للمقلاة مرة أخرى حتى نحصل على اللون المطلوب.
  •  نقوم بعد ذلك بوضعه في الشربات البارد ويترك فيه خمس دقائق, ثم يتم رفعة ويتم تقديمه.