التخطي إلى المحتوى

تعتبر المهلبية من أشهى الحلويات التي تتمتع بطعم لذيذ, وهى من الحلويات البسيطة والخفيفة ومفيدة أيضا, ويمكن عملها بكثير من النكهات المختلفة, مثل المهلبية بقمر الدين والمهلبية بالمكسرات, والمهلبية بالفراولة, والمهلبية بالموز وغيرها من الطرق المختلفة, وسوف نشرح في هذا المقال طريقة عمل المهلبية بالقشطة بطريقة سهلة وبسيطة.

المقادير:

  • نصف حبة عصير ليمون.
  • ملعقتين من النشا.
  • نصف كيلو من الفراولة.
  • ملعقتين من الماء.
  • ثلاث أربع لتر من اللبن.
  • ثلاث معالق سكر.
  • أربع معالق من النشا.
  • ربع كوب سكر.
  • كوب من الكريمة.

طريقة التحضير:

  • لتحضير المهلبية في إناء نقوم بتذويب النشا في الحليب البارد, ثم نضيف السكر ونضعه على النار مع التحريك حتى يغلى المزيج وتثقل المهلبية, نقوم بإضافة الكريمة مع الاستمرار في الذوبان حتى يصبح الخليط كثيف القوام.
  • نقوم بسكب المزيج في أكواب التقديم وتترك حتى يتم تجهيز الفراولة.
  • تهرس الفراولة مع عصير الليمون والماء والسكر في  محضرة الطعام ثم ينقل ويضاف له النشا مع التقليب المستمر.
  • يوضع القدر على نار متوسطة ويظل التقليب حتى يثقل المزيج.
  • يسكب كمية مزج من الفراولة فوق المهلبية وتدخل الأكواب الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم وقدميها باردة.