التخطي إلى المحتوى

يتناول الكثير من الأشخاص أطباق الفول والطعمية يوميًا، اعتقادًا منهم أن هذا الإفطار سوف يساعدهم على التركيز، ويمد الجسم بالنشاط يوميًا، ويمنح الجسم الطاقة والقوة، ولكن يوضح استشاري التغذية العلاجية، الدكتور رامي صلاح، تأثير تناول الفول والطعمية بشكل يومي على الجسم.

فعند تناول الفول على وجبة الإفطار يوميًا يحدث للجسم أضرار، خاصة وأن البقوليات ذات القشر مثل الفول من الصعب هضمه، والجهاز الهضمي يبذل جهدًا كبيرًا لهضمه، وبالتالي يؤدي إلى الانتفاخ وعسر الهضم، كما أنه يؤثر على القولون، وتحتاج المعدة كميات كبيرة من الدم لهضم البقوليات، وبالتالي فإن كمية الدم التي تصل للمخ تقل، ولذا تؤثر على وظائفه وتصيبه بقلة التركيز.

وتتكون الطعمية من الفول المقشر والخضروات، ولكن ينتج عنها أيضًا أضرار تتمحور حول استخدام الزيوت الكثيرة أثناء عملية القلي، حيث أن تشبعها بالزيوت أثناء القلي يعمل على زيادة سعراتها الحرارية، وبالتالي زيادة ملحوظة في الوزن عن الإفراط في تناولها، كما أنها تسبب عسر الهضم والانتفاخ وخلل في الجهاز الهضمي.

وينصح الدكتور رامي صلاح بتناول كمية قليلة من البقوليات خاصة الفول والطعمية، وتناولهم بطرق أكثر صحية، مثل طهي الطعمية في الفرن، وشدد على ضرورة التنوع في وجبة الإفطار، وعدم تكرار تناول البقوليات يوميًا ليحصل الجسم على فوائد مختلفة، لافتًا أن البقوليات تعد مصدر نباتي للبروتينات ولكن الإفراط في تناولها يضر بالصحة والجهاز الهضمي.