التخطي إلى المحتوى

تحرص الكثير من ربات البيوت المصرية على المواظبة على تناول العدس خلال فصل الشتاء، فهو أحد الأطباق الرئيسية للتغلب على البرودة، وله العديد من الفوائد، بالإضافة إلى مذاقه الطيب الذي يحبه الكثير، ومن أهم الفوائد ما يلي:

  1. الحفاظ على مستوى السكر في الدم، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.
  2. يمد الجسم بالطاقة اللازمة له لأنه يحتوي على الألياف والكربوهيدرات بنسبة كبيرة.
  3. تحسين عملية الأيض.
  4. يمد الجسم بالبروتينات اللازمة.
  5. يحافظ على صحة القلب والجهاز الهضمي.

وطريقة عمل شوربة العدس في المنزل كالتالي:

  1. إحضار 400 جرام من العدس الأصفر المغسول، و200 جرام من البصل الشرائح، و200 جرام من الجزر المقطع، و200 جرام من البطاطس المقطعة، و200 جرام شعرية، و200 جرام بصل مفروم، وفصين ثوم، و200 جرام من الزيت، ولتر ماء، و5 مكعبات مرقة دجاج.
  2. يتم وضع العدس والخضار والثوم وشرائح البصل ومكعبات المرقة في حلة بها مياه على نار عالية الحرارة، ترفع من على النار وتضرب كافة المكونات السابقة في الخلاط، ثم توضع حلة أخرى على نار هادئة.
  3. ضعي الشعرية من بعض الزيت على النار إلى أن يصير لونها ذهبي، ثم ضيفيها إلى الخضار المضروب مع العدس على النار حتى تطهى جيدًا.
  4. يتم وضع البصل المفروم مع الزيت إلا أن يكون لونه ذهبيًا، ثم سكبه على شوربة العدس.
  5. تقدم شوربة العدس ساخنة في إناء الطهي.